Химозин фермент Hansen/Хансен NATUREN® Stamix 1150 NB NATUREN® Premium 1400 NB CHY-MAX® Powder Extra NB

Е-добавки

оптовые поставки пищевых ингредиентов и добавок для предприятий пищевой промышленности (пищевые е добавки ингредиенты для производства продуктов питания и косметологии)

+7 (915) 241-22-75

Применение

Пищевые добавки применение E200 — E299 Консерванты, E300 — E399 Антиокислители, E400 — E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, E600 — E699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы

Мы предлагаем

Фермент Hansen/Хансен NATUREN® Stamix 1150 NB

Фермент применяется для свёртывания молока при изготовлении полутвёрдых, рассольных сыров и творогов и произведён путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров.

Активность: 1150 IMCU/г
Состав:50% химозин, 50% пепсин
Упаковка — пластиковая бутылка с винтовой крышкой.

Применение: растворить 1 часть сычужного фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре. Дозировка составляет 2-4 г на 100 л молока для творога.

сертификат прилагается

Цена - 5380,00 за шт

Фермент Hansen/Хансен NATUREN® Premium 1400 NB

ФЕРМЕНТ СЫЧУЖНЫЙ NATUREN PREMIUM 1400 NB 500гр

Сухой сычужный фермент животного происхождения Naturen 1400

Фермент получен путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров. Применяется для приготовления всех видов сыров и творогов для свёртывания молока. Активность: 1400 IMCU/г Состав: 80% химозин, 20% пепсин Не содержит бензоат натрия.

Применение:растворить 1 часть сычужного фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться в зависимости от рецептуры.

Дозировка составляет 1,5-3 г на 100 л молока для производства сыра и 0,15-0,3 г на 100 л молока для производства творога. Хранить: 2 года в сухом прохладном месте Производитель: Хр. Хансен (Дания)

сертификат прилагается

Цена - 7815,00 за 0,5 кг

Фермент Hansen/Хансен CHY-MAX® Powder Extra NB

Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder – чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате.
Применяется в сыроделии для свёртывания молока в изготовлении всех видов сыров и творогов. Сычужный фермент CHY-MAX может использоваться для кошерных, халяльных и вегетарианских продуктов.
Активность: 2235 IMCU/г Состав: химозин 100% обеспечивает хорошее образование сгустка. Не содержит бензоат натрия. Хранить 2 года в сухом прохладном месте при температуре ниже 10 ºС.
Применение: растворить 1 часть фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму.
Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре. Дозировка: 0,8-1,5 г на 100 л молока для производства сыра, 0,08-0,15 г на 100 л молока для производства творога.

сертификат прилагается

Цена - 5900,00 за шт.

Стабилизаторы для молочной продукции

Стабилизатор является одним из основных процессов формирование сгустка.

Правильная консистенция и хороший сгусток йогурта создается при использовании высококачественного сырья, при правильном соблюдении технологии, использовании стабилизаторов.

Применение: творог, домашний йогурт, греческий йогурт, питьевой йогурт, айран, кефир, ряженка, мороженое, мягкое мороженое, пудинг, взбитые сливки.

Эмульгатор для молочной продукции

Эмульгатор улучшают вкус, вязкость, текстуру готового продукта.

Применение: творог, домашний йогурт, греческий йогурт, питьевой йогурт, айран, кефир, ряженка, мороженое, мягкое мороженое, пудинг, взбитые сливки.

Сыворотка

- Пермеат сывороточный сухой сертификат прилагается

- Сыворотка сухая деминеральзованная сертификат прилагается

- Сухая подсырная сыворотка сертификат прилагается

- Сахар молочный сертификат прилагается

Сорбат калия E202 / Potassium Sorbate

Название
Калиевая соль сорбиновой кислоты, potassium sorbate
Описание:
Сорбат калия - это калиевая соль сорбиновой кислоты. Белый или почти белый кристаллический порошок или гранулы, которые очень хорошо растворяется в воде. Используется в качестве пищевого консерванта E202. Один из наиболее популярных консервантов во всех отраслях пищевой промышленности.
Применение:
Сорбат калия эффективен в различных областях применения, включая продукты питания, вино и средства личной гигиены. Сорбат калия используется для подавления образования плесени и дрожжей во таких продуктах, как: сыр, вино, йогурт, сушеное мясо, яблочный сидр, регидратированные фрукты, безалкогольные и фруктовые напитки, а также выпечка.
Упаковка: мешок 25 кг

сертификат прилагается

Цена от 450 руб. за кг.

Сорбиновая кислота Е200 / Sorbic acid

Описание:
Сорбиновая кислота Е200 - это природным консервантом.
Поставляется в виде порошка или гранул.
Свойства:
Обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна.
Применение:
Применяется с целью консервирования и предотвращения плесени молочных продуктах (сыры, творог, сгущенного молока), безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы) и полукопченых колбас.
Применяется также для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов. Упаковка: мешок 25 кг

сертификат прилагается

Цена: 500 руб. за кг.

Специи

Цену и срок отгрузки уточняйте у менеджеров!
Анис семена
Бадьян (анис звездчатый)
Барбарис
Барбарис сушеный,стерилиз
Бутоны роз сушеные
Гвоздика молотая, в/с
Гвоздика целая
Горчица порошок
Жасмин цветы (бутоны) сушеные
Имбирь молотый/дробленый
Каркаде
Кардамон
Корень женьшеня
Кориандр
Корица
Костус (кыст аль хинди)
Кумин /ЗИРА/
Куркума
Лавровый лист
Лепестки роз
Лемонграсс
Лён масличный
Можжевельник ягоды
Мускатный орех
Паприка красная
Паприка зеленая
Перец белый горошком
Перец ДУШИСТЫЙ горошком
Перец зеленый горошком
Перец Кайенский порошок
Перец КРАСНЫЙ
Перец ЧЕРНЫЙ
Сумах молотый
Тмин семена
Фенхель семена
Шамбала /пажитник

СУШЕНЫЕ ОВОЩИ И ТРАВЫ

Цену и срок отгрузки уточняйте у менеджеров!
Базилик
Картофельное пюре сухое
Кинза сушеная
Лук сушеный
Майоран сушеный
Морковь сушеная
Морская капуста (ламинария)
Мята
Нигелла семена
Орегано
Пастернак
Петрушка сушеная
Розмарин
Сельдерея сушеные листья
Тимьян (Чабрец)
Томат сушеный
Томатный порошок (Spray-dried)
Укроп
Хрен
Чабер сушеный
Чеснок
Шпинат
Шамбала листья
Шалфей

Молочные и мясные продукты

Пищевые добавки можно увидеть в составе практически каждого продукта, выпускаемого в промышленных масштабах. Для кисломолочных продуктов активно используются две категории добавок, которые можно интегрировать по типу возникновения: Молочного происхождения (сухое молоко, концентрированный белок, и др.) Для мясных изделий добавки и ингредиенты оказывают прямое влияние на рыночную конкурентоспособность продукта. Из-за этого ассортимент таких веществ заметно вырос за последние годы, разделившись на несколько групп: Технологические добавки, задача которых состоит в упрощении процесса производства мясного продукта.

Косметическое производство

Для изготовления косметической продукции производителям требуется приобрести большой ассортимент сырья. Например, крем для ухода за кожей лица может содержать около сотни различных средств природного или искусственного происхождения. Все эти компоненты нужны для придания продукту заданных свойств.

Спортивное питание

Спортивное питание в наше время стало неотъемлемой частью активной работы над собственным телом. Все больше и мужчин, и женщин понимают: чтобы получить идеальную фигуру, недостаточно заниматься спортом, нужно еще и специальное питание.

info@e-dobavka.com

Контакты и условия доставки

Химки

Ленинградская ул. д. 8

Планерная, Речной вокзал

info@e-dobavka.com

Можем отправить любой транспортной компанией

Доставим на терминал СДЭК и Деловые линии

Реквизиты

ООО Доронс

НОВОСТИ!

Ученые придумали, как делать вино и сыр с помощью сорной травы

Исследование ученых показало, что экстракт из мякоти листьев череды волосистой (Bidens pilosa L.) ускоряет расщепление пептидных связей белка, что делает его пригодным для получения различных биологически активных веществ, в частности тирозина, входящего в состав белков всех живых организмов и впервые выделенного из сыра в 1846 году.

Международная выставка ингредиентов FI EUROPE

Российская экспозиция была представлена коллективными стендами Калининградской и Московской областей.

Встречи в Северной Столице: посещение производственной площадки компании «Пуратос» - «РУСХЛЕБ Исследования»

Ингредиенты, получаемые с применением биотехнологий, все более востребованы у производителей пищевой продукции. Залог популярности кроется в инновационных и инжиниринговых решениях для традиционных технологий ферментации и естественного брожения, позволяющих получать ингредиенты нового профиля, способных раскрыть вкусы и улучшить потребительские качества привычных нам продуктов. К таким ингредиентам относятся ферменты, живые и стартовые культуры, и конечно же закваски.